lördag 10 oktober 2015

2013 Domaine Julien Labet Bajocien


Känner en stor längtan till det vita Jura just nu. Omätbart och omättbart. Mineralerna, krispigheten och lättheten i munnen tillsammans med syrorna och ox-tonerna skapar egna rum i vinhjärtat.

Domaine Labet har varit en liten favorit hos mig sedan Cav0027. Och inte bara hos mig, utan hos 90 % av svenska vinstagram tror jag. Lysande spottat av Caviste-Martin. Denna butelj lyckades jag hitta utomlands innan den försvann för gott. Innehållet kommer från samma kalkstensrika terroir som Labets "Les Champs Rouges". Inget svavel tillsatt och fina 12,3 %.

Nosen är tillbakalutad, med en slående frisk citruskänsla. Det känns rent, med friska äppeltoner och en del gräs och smör. I munnen så är det höga saliverande syranivåer som får oss att ta klunk efter klunk. Urgott. Det mesta är på plats trots ungdomen. Lite rabarberkompott och juranötter avslutar uppvisningen. Ganevatklass.

Kan man hålla sig ifrån flaskorna så väntar större upplevelser inom 1-2 år. 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar